Criterii

Jurizarea probelor se face în orb, pe categorii, cu ajutorul fişelor de degustare.

Evaluarea se face în funcţie de următoarele criterii:

  • aspectul vizual (culoare, limpiditate, perlaj)
  • impresia olfactivă
  • impresia gustativă (aromă, postgust)
  • impresia globală (echilibru, corpolenţă)
share save 171 16 Criterii